Bezglutenski kolač sa aromom limuna je savršen izbor za lagani, osvežavajući desert koji se jednostavno pravi. Njegova sočna tekstura i bogata aroma limuna čine ga idealnim za svaku priliku.
Sastojci:
- 200 g omekšanog putera
- 150 g kristal šećera
- 4 jajeta
- 250 g bezglutenskog brašna
- 2 kašičice praška za pecivo bez glutena
- rendana korica jednog limuna
- sok jednog svežeg limuna
Za glazuru:
- 250 g šećera u prahu
- sok jednog limuna
Priprema:
1. Rernu zagrejte na 180°C. Kalup za kolač premažite puterom i obložite papirom za pečenje kako biste lakše izvadili kolač nakon pečenja.
2. Mikserom mutite omekšali puter sa šećerom oko 3-4 minuta dok ne postane penast i kremast. Dodajte jedno po jedno jaje, neprestano muteći kako bi se smesa lepo sjedinila.
3. U posebnoj činiji pomešajte bezglutensko brašno i prašak za pecivo. Dodajte rendanu limunovu koricu i sok od limuna u smesu s jajima, pa postepeno dodajte mešavinu suvih sastojaka. Lagano mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
4. Sipajte testo u pripremljeni kalup, ravnomerno ga rasporedite i poravnajte površinu spatulom. Pecite kolač 40-45 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
5. Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga prebacite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi pre nego što nanesete glazuru.
Priprema glazure:
6. U činiji prosejte šećer u prahu kako biste izbegli grudvice. Dodajte 3 kašike soka od limuna i dobro izmešajte. Po potrebi dodajte još malo limunovog soka, kašičicu po kašičicu, dok ne dobijete gustu, ali tečnu glazuru.
7. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača, pustite da se ravnomerno razlije i stegne 15-20 minuta pre nego što ga isečete i poslužite.
Kolač je fantastično ukusan uz šolju čaja ili kafe, a njegova osvežavajuća aroma limuna ga čini omiljenim desertom u svako doba godine. Možda biste želeli da probate i bezglutenski kolač sa bademima, koji je takođe lagan i ukusan.
Prijatno! 😊
