Svaka domaćica ima svoju verziju kolača za “ne daj Bože” 😉
Reč Bosna meni uvek miriše na jaku, domaću kafu iz fildžana. A gde je kafa, tu je i keks! Bosanske domaćice uvek imaju spreman neki slatkiš za goste koji mogu nenadano da svrate. Ovaj običaj se prenosi s generacije na generaciju – jer dobra domaćica nikad ne sme da dočeka goste praznih ruku.
Kolači za “ne daj Bože” su obično oni koji mogu da stoje nekoliko dana, a da pritom ne izgube ukus i svežinu. Tako, ako ukućani nisu previše slatkoljubivi, ove poslastice mogu potrajati i do sledećeg vikenda, kada se opet pravi novi “kolač za svaki slučaj”.
Jedan od takvih kolača su bosanske šape – hrskavi, mirisni keksići koji se prave brzo i lako. Njihov oblik podseća na otisak šape, po čemu su i dobile ime.
SASTOJCI:
- 2 jaja
- 1 šolja šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 g margarina
- 100 g maslaca ili svinjske masti
- 100 g mlevenih oraha
- Oko 300 g brašna
- Prah šećer za posipanje
PRIPREMA:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte omekšani margarin i mast ili maslac, pa nastavite da mešate dok se sastojci lepo ne sjedine.
Zatim dodajte mlevene orahe i prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali pazite da testo ne bude pretvrdo.
Kalupe za šape blago premažite margarinom, pa ih punite testom, vodeći računa da ih ne napunite do vrha, jer će testo malo narasti tokom pečenja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, ili dok ne dobiju lepu, zlatnu boju.
Kad su pečene, pažljivo ih izvadite iz kalupa dok su još tople i uvaljajte ih u prah šećer.
Poslužite ih uz jaku bosansku kafu i uživajte u tradicionalnom ukusu!
Ove šape su idealne jer su prhke, bogatog ukusa i mogu da stoje nekoliko dana, što ih čini savršenim izborom za situacije kada “ne daj Bože, dođu gosti”!
