Ovaj brzi voćni kolač idealan je za one trenutke kada želite nešto slatko, ali nemate previše vremena za pripremu. Sočan, kremast i osvježavajući, ovaj desert će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Možete koristiti bilo koje voće, ali maline su posebno ukusne u ovoj kombinaciji.
SASTOJCI
BISKVIT:
- 4 svježa jaja
- 4 pune žlice šećera
- 4 žlice mekog brašna
- 1 žlica ulja
- 1 prašak za pecivo (opciono, ali preporučljivo za vazdušast biskvit)
MALINASTA KREMA:
- 3 pudinga od vanilije (možete kombinovati i s malina)
- 3/8 l sirupa od bazge (može i sirup od malina ili neki sličan)
- 1/2 l vode
- 750 g malina (svježih ili smrznutih, prema sezoni)
BIJELA KREMA:
- 600 g vrhnja za šlag
- 1 do 2 čvrsta jogurta
- Sok od limuna (po želji, za dodatnu svježinu)
- Šećer u prahu po ukusu
- 1 do 2 kesice želatine u prahu (ovisno koliko jogurta stavite)
OSTALO ZA UKRAS:
- Petit keksi (npr. Leibniz Butterkeks ili drugi omiljeni)
- Malo sačuvanog bijelog fila za dekoraciju
- Svježe maline (po broju keksa)
- Listići svježe mente za završni dodir
PRIPREMA
1. PRIPREMA BISKVITA:
Prvo odvojiti bjelanjke i umutiti ih u čvrst snijeg, zatim dodati šećer i lagano umiješati žumanjke. Dodati ulje, brašno i prašak za pecivo te lagano sjediniti smjesu. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne dobije zlatnu boju.
2. PRIPREMA MALINASTE KREME:
Skuhati puding na vodi sa sirupom od bazge i po želji dodati malo šećera. Kada je skuhan, u vruću smjesu umiješati maline i dobro sjediniti. Ovu voćnu kremu preliti preko ispečenog i ohlađenog biskvita.
3. PRIPREMA BIJELE KREME:
Umutiti vrhnje za šlag, pa dodati čvrsti jogurt, malo soka od limuna i šećer u prahu po ukusu. Na kraju umiješati rastopljenu želatinu kako bi se krema lijepo stegla. Kada se malinasti sloj malo prohladi, premazati preko njega ovu bijelu kremu.
4. FINALNI DODIR:
Odmah nakon što nanesete bijelu kremu, poslagati petit kekse pravilno preko nje, vodeći računa da budu ravnomjerno raspoređeni, jer će olakšati kasnije rezanje kolača. Kolač ostaviti u hladnjaku preko noći da se svi slojevi lijepo stegnu i prožmu.
5. UKRAŠAVANJE I POSLUŽIVANJE:
Prije serviranja, od sačuvanog bijelog fila napuniti špric za dekoraciju i ukrasiti kekse malim puslicama. Na svaku dodati po jednu malinu i listić mente za svježinu i dekorativni izgled.
UŽIVAJTE U NEODOLJIVOM SPOJU UKUSA!
Ovaj brzi voćni kolač je pravo osvježenje u toplim danima, a u zimskim mjesecima donosi miris ljeta na vaš sto. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju!
