Jako brzo i izuzetno ukusno punjeno pecivo koje se može pripremiti u tren oka. Recept sam pronašla u jednoj staroj kuharici, ali sam ga malo prilagodila svom ukusu i iskustvu.
Ove mekane zalogaje pripremam s velikim zadovoljstvom za svoju djecu i prijatelje, jer su toliko ukusni da nestanu s tanjira u rekordnom roku. Zato već na početku radim duplu mjeru – nema greške!
SASTOJCI:
Tijesto:
- 300 g svježeg sira (koristim zrnati sir jer daje posebnu teksturu)
- 8 kašika mlijeka
- 2 jaja
- 10 kašika ulja
- 400 g bijelog brašna
- 100 g kukuruznog brašna
- 1 i po kesica praška za pecivo
- so po ukusu (paziti ako je sir već slan)
Nadjev:
- 200 g naribanog sira (može trapist, gauda ili neki drugi topljivi sir)
- 150 g šunke isjeckane na sitne kockice
Za premazivanje:
- malo punomasnog mlijeka
PRIPREMA:
- U veću posudu staviti svježi sir, mlijeko, jaja i ulje. Sve dobro izmiješati viljuškom ili mikserom za tijesto.
- U drugu posudu prosijati oba brašna i pomiješati ih s praškom za pecivo i malo soli.
- Postepeno dodavati suve sastojke u smjesu sa sirom, miješajući dok ne dobijete mekano, glatko tijesto. Po potrebi, dodati još malo brašna ako je tijesto ljepljivo.
- Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto na debljinu od 3-4 mm. Isjeći na kvadrate veličine oko 9 cm.
- Na sredinu svakog kvadrata staviti malo naribanog sira i kockice šunke, pa pažljivo saviti u oblik valjka. Rubove lagano pritisnuti prstima da se nadjev ne izlije prilikom pečenja.
- Pripremljene rolnice slagati na pleh obložen papirom za pečenje, premazati mlijekom pomoću kuhinjske četkice i staviti u prethodno zagrijanu rernu.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200-220°C oko 10-15 minuta, dok pecivo ne dobije zlatno-smeđu boju.
Posluživanje:
Ovo pecivo je savršeno toplo, ali jednako ukusno i hladno. Po želji, ribani sir i šunku možete zamijeniti listovima tanko rezane šunke i sira – samo stavite jedan komadić sira i jedan komadić šunke na tijesto, pa zavijte u obliku valjka.
Brzo, jednostavno i nevjerovatno ukusno!
