Ovaj predivan kuglof s jogurtom i limunom oduševit će vas svojim sočnim i laganim teksturom. Kombinacija osvježavajuće limunske arome i kremastog jogurta čini ga idealnim za svaku priliku, bilo da ga poslužujete uz jutarnju kafu ili kao poslasticu nakon ručka.
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 g putera (sobne temperature)
- 250 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašičice naribane korice limuna
- 1 kašika limunovog soka
- nekoliko kapi tečne arome vanilije
- 5 jaja
- 250 ml jogurta (3,5% masti)
- 350 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za dekoraciju:
- glazura od limuna
- sjeckani lješnjaci ili krokant
Priprema:
- U većoj posudi umutiti puter sa šećerom, vanilin šećerom, aromom vanilije, limunovim sokom i naribanom limunovom koricom. Mutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
- Dodavati jedno po jedno žumance i dobro umutiti svako prije nego što dodate sljedeće.
- U posebnoj posudi prosijati brašno s praškom za pecivo. Dodavati smjesu brašna naizmjenično s jogurtom u prethodno umućenu masu, pažljivo miješajući.
- U drugoj posudi umutiti bjelanca u čvrst snijeg, pa ih lagano umiješati u tijesto.
- Rernu zagrijati na 175°C. Kalup za kuglof podmazati i pobrašniti, pa u njega sipati pripremljeno tijesto.
- Peći u zagrijanoj rerni oko 60 minuta. Ako primijetite da kolač previše tamni, nakon 45 minuta pokrijte ga aluminijumskom folijom.
- Pečeni kuglof ostaviti da se malo prohladi u kalupu, zatim ga pažljivo istresti na rešetku i pustiti da se potpuno ohladi.
- Preliti limunovom glazurom i posuti sjeckanim lješnjacima ili krokantom.
Savjet za posluživanje:
Ovaj kuglof je nevjerovatno mekan i sočan, a najbolje se slaže uz šolju toplog čaja ili kafe. Možete ga čuvati nekoliko dana, a okus će s vremenom postajati još intenzivniji.
Uživajte u ovoj aromatičnoj poslastici! 🍋
