Ovaj recept za najjednostavniji čokoladni kolač sa samo tri sastojka dolazi sa YouTube kanala “Nützlich und schnell” i pravi je hit među ljubiteljima brze i jednostavne pripreme deserta. Ono što ga čini posebno pogodnim za sve, jeste to što je bez glutena, bez laktoze, i što se ne peče. Ako želite brz, ukusan i zdrav kolač, ovo je recept koji ne smete da propustite! Savršen je za sve one koji nemaju puno vremena za pripremu deserta, ali žele da uživaju u bogatom i kremastom kolaču.
Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzom procesu pripreme, ovaj kolač možete napraviti čak i ako nemate puno iskustva u kuhinji. Pored toga, možete ga prilagoditi prema vlastitim željama i dodati omiljene dodatke poput seckanih orašastih plodova ili svežeg voća.
Sastojci:
- 180 g tamne čokolade (idealno je koristiti čokoladu sa što višim procentom kakaa za intenzivniji ukus)
- 375 ml kokosovog mleka (ako želite bogatiji ukus, možete koristiti punomasno kokosovo mleko)
- 2¾ šolje (220 g) ovsene pahuljice (ako želite da kolač bude bez glutena, obavezno koristite ovsene pahuljice koje nisu kontaminirane glutenom)
- OPCIONALNO – seckani orašasti plodovi po izboru (bademi, lešnici, orasi ili kesten)
Priprema:
1. Priprema kalupa: Počnite tako što ćete pripremiti kalup za kolač. Preporučuje se korišćenje okruglog kalupa prečnika 18 cm, ali možete koristiti i drugi oblik po vašoj želji. Podmažite dno kalupa sa malo putera ili ulja, a zatim obložite dno papirom za pečenje. Pored toga, preporučuje se da i papir za pečenje blago podmažete kako bi se smesa kasnije lakše odvojila od kalupa. Kada ste završili sa pripremom kalupa, ostavite ga sa strane.
2. Topljenje čokolade: Sledeći korak je da pripremite čokoladu. Čokoladu treba sitno iseckati kako bi se lakše otopila. Stavite je u šerpu zajedno sa kokosovim mlekom. Zagrevajte ovu smesu na laganoj vatri, stalno mešajući, sve dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini sa kokosovim mlekom. Kada dobijete glatku čokoladnu smesu, možete je skloniti sa vatre.
3. Dodavanje ovsene pahuljice: U otopljenu čokoladnu smesu sa kokosovim mlekom dodajte ovsene pahuljice. Dobro promešajte sve sastojke dok se pahuljice potpuno ne sjedine sa čokoladnom smesom. Ovsene pahuljice će upiti tečnost i stvoriti gustu, ali kremastu teksturu. Ako želite da kolač ima dodatnu hrskavost i bogatstvo, možete dodati seckane orašaste plodove po vašem izboru – bademi, lešnici, orasi ili kesten su odličan izbor.
4. Formiranje kolača: Kada se sve dobro sjedini, pažljivo prelijte smesu u pripremljeni kalup. Pomoću kašike ili špatule ravnomerno rasporedite smesu, pazeći da bude ravna i ujednačena. Ovaj korak je važan kako bi se kolač ravnomerno stegao i kako bi imao lep oblik.
5. Hlađenje: Kolač ne zahteva pečenje, već se mora hladiti na sobnoj temperaturi. Preporučuje se da ga ostavite da se ohladi najmanje 4 sata, a najbolje bi bilo da ga ostavite da se ohladi i stegne preko noći. U ovom periodu, čokolada će se učvrstiti, a ovsene pahuljice će upiti sav tečnost, što će kolaču dati savršenu teksturu.
6. Serviranje: Kada se kolač potpuno ohladi i stegne, pažljivo ga izvadite iz kalupa. Isečite ga na poređene komade i poslužite. Možete ga dekorisati po želji, dodajući sveže voće poput malina, jagoda ili borovnica, ili čak posuti sa malo prašine od kakaa ili kokosa. Ovaj kolač je savršen za sve prilike, bilo da ga poslužujete na rođendanu, okupljanju sa prijateljima ili samo kao brz, ukusan desert nakon večere.
Dodatni saveti:
- Varijacije sa dodacima: Iako je ovaj kolač jednostavan, možete dodati još mnogo dodataka koji će poboljšati njegov ukus. Na primer, možete dodati malo vanilin šećera u smesu da biste dobili blag i prijatan miris vanile. Takođe, ako volite da eksperimentisete sa ukusima, možete dodati malo narandžaste kore ili čak prstohvat kvasca za drugačiji teksturalni efekat.
- Bez laktoze i glutena: Ovaj kolač je prirodno bez glutena i laktoze, ali se potrudite da pažljivo odaberete sve sastojke, naročito ovsene pahuljice. Neke vrste ovsenih pahuljica mogu biti kontaminirane glutenom, pa je najbolje da kupite one koje su označene kao “bez glutena”.
- Zamena za kokosovo mleko: Ako iz nekog razloga ne možete koristiti kokosovo mleko, možete ga zameniti sa bademovim mlekom ili nekim drugim biljnim mlekom. Iako će ukus biti malo drugačiji, i dalje ćete dobiti kremast kolač sa odličnom teksturom.
Zaključak:
Ovaj recept za čokoladni kolač sa samo tri sastojka je savršen primer jednostavnosti u pripremi i bogatstva u ukusu. Kolač je kremast, bogat čokoladom, a ovsene pahuljice daju posebnu teksturu koja je istovremeno mekana i hrskava. Savršen je za sve one koji žele brz i ukusan desert, a ne žele da provedu puno vremena u kuhinji. Ako volite jednostavne recepte sa minimalnim sastojcima, ovaj kolač je idealan za vas!
