Ove oblatne su savršen spoj hrskavih listova i bogatog čokoladnog karamela. Priprema traži malo strpljenja, ali rezultat je neodoljivo ukusan!
SASTOJCI:
- 1 litar mlijeka
- 600 g šećera
- 200 g tamne čokolade za kuhanje
- 250 g maslaca ili margarina
- prstohvat soli
- 1 pakiranje oblatni (5 listova)
PRIPREMA:
- U dublji lonac sipajte mlijeko, dodajte šećer i stavite na umjerenu vatru. Lagano miješajte dok ne provri.
- Kada proključa, smanjite temperaturu na minimum i ostavite da se kuva oko 2,5 sata uz povremeno miješanje.
- Tokom kuvanja, smjesa će se postupno zgušnjavati i tamniti, mijenjajući boju u bogati karamel. Ovaj proces zahtijeva strpljenje, ali je ključan za pravi okus.
- Kada dobijete gustu, tamniju smjesu, sklonite sa vatre i odmah dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne istopi.
- Potom dodajte komadiće maslaca i miješajte dok se sve ne sjedini u glatku i sjajnu kremu.
- Prvi list oblatne stavite na ravnu površinu i ravnomjerno ga premažite sa 6-7 kašika kreme. Poklopite drugim listom oblatne i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve listove i kremu.
- Na vrh stavite pleh i pritisnite nekim težim predmetom (npr. knjigama) kako bi se oblatne lijepo zalijepile i izravnale. Ostavite nekoliko sati da se stegnu.
- Kada se dobro ohlade i stisnu, isjecite ih na štanglice i poslužite.
SAVJET:
Ako želite, možete dodati malo mljevenih oraha u fil ili preliti oblatne tankim slojem otopljene čokolade za još bogatiji ukus!
Uživajte!
