Sastojci za Karamel:
- 200 g šećera
- 200 ml pavlake za kuvanje
- prstohvat soli
- 50 g putera
- 1 kašičica vanilin šećera ili vanilin arome
Sastojci za Biskvit:
- 4 jaja
- 115 g putera
- 4 kašičice šećera
- 390 g kuvarskih čokoladnih blokova (moguće koristiti i prah čokoladu)
- prstohvat soli
- 2 kašičice vanilin šećera
- 500 g mascarpone sira
- 700 ml šlaga (može biti i pavlaka za šlag)
- 100 g Nutelle (obavezno za pravi Kinder Maxi efekat)
Dodatni Sastojci:
- 200 g čokoladnih prutića (Kinder Maxi prutići ili neki slični)
- 100 g mlečne čokolade (za dekoraciju)
- 100 g bele čokolade (za dekoraciju)
Uputstvo za pripremu Karamela:
Prvo se počinje sa pripremom karamel sosa. Na srednje jakoj vatri, stavite šećer u dublju šerpu i lagano ga otopite. Važno je da ne mešate, već da šerpu povremeno kružno okrenete kako bi se šećer ravnomerno otopio. Kad se sav šećer otopi i postane zlatno smeđe boje, pažljivo dodajte pavlaku za kuvanje, koja bi trebalo da je zagrejana do tačke ključanja. Ovaj korak je vrlo važan jer može da izazove špilu, ali to je potpuno normalno.
Nakon što dodate pavlaku, mešajte smesu dok ne postane glatka. Zatim dodajte prstohvat soli i dobro promešajte. Na kraju, u ovu smesu dodajte puter i vanilin šećer, a sve dobro promešajte dok se puter ne otopi i karamel postane još kremastiji. Ovaj karamel ćete koristiti kasnije kao preliv ili dodatak biskvitu.
Uputstvo za pripremu Biskvita:
Za pripremu biskvita, prvo odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli, a žumanca pomešajte sa šećerom. Kada se šećer rastopi, dodajte omekšali puter, pa sve dobro sjedinite.
Zatim, u smesu sa žumancima dodajte rastopljenu čokoladu. Čokoladu možete otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Nakon što se čokolada potpuno otopi i ohladi, dodajte je u smesu i sve dobro promešajte. Nakon što ste sve sjedinjeno, polako dodajte umućena belanca i lagano ih umešajte u smesu, pazeći da se ne spusti sneg.
Kada ste pripremili smesu, stavite je u prethodno podmazani i brašnom posuti kalup za pečenje. Biskvit treba da se peče u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 25 do 30 minuta, ili dok ne postane čvrst i zlatne boje. Proverite da li je biskvit gotov tako što ćete ubosti čačkalicu u sredinu – ako izađe suva, biskvit je pečen.
Priprema kremaste mase:
Dok se biskvit peče, pripremite kremu. U velikoj posudi umutite mascarpone sa šlagom dok ne dobijete čvrstu i glatku masu. Pokušajte da koristite hladnu pavlaku za šlag, jer će se tada lakše montirati i stvoriti čvrstiju teksturu. Dodajte malo vanilin šećera po želji za dodatni miris i ukus.
Nakon što ste dobili čvrstu kremu, dodajte Nutellu i sve dobro promešajte. Nutella će kremu učiniti bogatom i sa karakterističnim čokoladno-lazanjastim ukusom koji je karakterističan za Kinder proizvode. Ovaj kremasti fil će biti savršen za prelijevanje preko biskvita.
Sastavljanje torte:
Kada je biskvit gotov i ohladi se na sobnoj temperaturi, pažljivo ga izvadite iz kalupa. Po želji, možete ga iseći na dva ili tri dela, kako biste dobili više slojeva torte. Na prvi sloj biskvita stavite deo pripremljene Nutella-kreme i ravnomerno je rasporedite.
Nakon toga, stavite drugi sloj biskvita, pa ponovo premažite kremom. Ovaj proces ponovite dok ne iskoristite sve slojeve biskvita i kreme. Na kraju, premažite celu tortu preostalom kremom, tako da bude lepo pokrivena.
Dekoracija:
Za dekoraciju, rastopite mlečnu i belu čokoladu. Preko cele torte možete prelivati ove rastopljene čokolade, stvarajući efekat dvostrukog preljeva. Zatim, pospite tortu sa seckanim čokoladnim prutićima (Kinder Maxi prutići su idealni), kao i sa nekoliko komadića čokolade po vrhu za dodatni luksuzni izgled.
Finalni savet:
Torta treba da se ohladi u frižideru najmanje 4 sata, kako bi svi slojevi lepo odmorili i stegli se. Ovaj recept je bogat, kremast i čokoladan, i sigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje torti. Služite tortu hladnu i uživajte u ovom savršenom desertu.
Zaključak:
Ovaj recept je inspirisan Kinder Maxi tortom, sa bogatim slojevima čokolade, kremom od Nutelle, karamelom i mascarpone sirom. Dodavanje Nutelle, čokoladnih prutića i dekoracije sa rastopljenom čokoladom čini tortu još lepšom i ukusnijom.
Video:
