Fina hrskava pita sa pirinčem i suvim grožđem iz bakine kuhinje
Potrebno je:
- 500 g tankih kora
- 200 g pirinča
- 120 g suvog grožđa
- 100 g suvih kajsija (ili drugo suvo voće po izboru)
- 150 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 vanilin šećer
- Malo prah šećera za posipanje
- Ulje za premazivanje
Priprema:
Pirinač dobro oprati pod mlazom hladne vode, zatim ga staviti u šerpu i naliti sa malo vode da se kuva. Kada voda uvri, doliti mlijeko i dodati šećer, pa nastaviti kuvanje još oko 20 minuta dok pirinač potpuno ne omekša i smjesa ne postane kremasta. Pred kraj kuvanja dodati suvo grožđe i sitno isjeckane suve kajsije, cimet i vanilin šećer, pa sve dobro sjediniti.
Na radnu površinu staviti jednu koru, blago je premazati uljem pomoću četkice, zatim rasporediti 2 kašike pripremljenog fila od pirinča ravnomjerno preko kore. Presaviti ivice sa strane i pažljivo urolati u čvrstu rolnicu.
Prvu rolnicu uviti u krug i staviti u sredinu podmazanog pleha. Nastaviti istim postupkom sa ostalim korama, dodajući ih spiralno oko prve rolnice dok se ne popuni cijeli pleh. Gotovu pitu blago premazati uljem po površini.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne postane lijepo rumena i hrskava. Kada se pita malo prohladi, posuti je mješavinom prah šećera i vanilin šećera.
Idealna je za uživanje uz šoljicu čaja ili kafe!
Pogledajte video:
