Ovi preukusni uštipci su toliko mekani i lagani da ćete ih praviti iznova i iznova! Jednostavni sastojci, brzo vreme pripreme i fantastičan ukus ih čine savršenim izborom za doručak ili brzi međuobrok.
SASTOJCI:
- 550 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 10 g svežeg kvasca (ili 3 g suvog kvasca)
- 200 ml jogurta (na sobnoj temperaturi)
- 100 ml mlakog mleka
- 50 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
PRIPREMA:
1. Priprema kvasca:
U mlako mleko dodajte šećer i izmrvite svež kvasac. Lagano promešajte i ostavite nekoliko minuta dok se kvasac ne zapeni.
2. Mešenje testa:
U veću posudu sipajte prosejano brašno i dodajte so. Napravite udubljenje u sredini i dodajte jaje, ulje, jogurt i nadošli kvasac s mlekom. Sve dobro promešajte i zamesite testo dok ne postane glatko i elastično. Ako je previše lepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne preterate – testo treba da ostane mekano.
3. Ostavite da naraste:
Pokrijte posudu krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 45-60 minuta, ili dok se ne udvostruči u volumenu.
4. Oblikovanje uštipaka:
Kada je testo naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite oklagijom na debljinu od oko 1 cm. Pomoću čaše ili modle vadite krugove i ređajte ih na pobrašnjenu površinu. Pokrijte ih čistom krpom i ostavite još 5-10 minuta da malo narastu.
5. Prženje uštipaka:
U dubljoj tavi zagrejte veću količinu ulja na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno zagrejano, pažljivo spuštajte uštipke i pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
6. Ocedite i poslužite:
Vadite ih na papirni ubrus kako bi upili višak masnoće.
SAVETI ZA NAJBOLJI UKUS:
- Testo ne treba da bude previše mekano – ako se previše lepi za ruke, dodajte još malo brašna dok ne postane podatno za rad.
- Ulje mora biti dobro zagrejano pre nego što stavite uštipke da se prže – ako je previše hladno, upiće previše ulja.
- Uštipke možete poslužiti na različite načine – uz sir, pavlaku, džem, med ili čak slanu varijantu sa kajmakom i suhomesnatim proizvodima.
Uživajte u savršenom doručku! 😊
Pogledajte video:
