SASTOJCI:
Tijesto:
- 2 dl vode
- ½ margarina
- 2 dl brašna
- 5 jaja
- prstohvat soli
Krema:
- 3 pudinga od vanilije
- 1 l mlijeka
- 2 dl šećera
- 1 margarin
Ostalo:
- 2 kompota po izboru (breskve, kruške, višnje…)
- ½ l šlaga (Hole)
- šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
Tijesto:
U loncu zakuhati vodu s margarinom dok ne provri. U vrelu tekućinu dodati brašno i malo soli te brzo promiješati dok ne dobijete jednoličnu masu. Masa se ne kuha dugo, tek toliko da se sve sjedini.
Tijesto prebaciti u posudu i odmah početi dodavati jaja jedno po jedno, ne čekajući da se smjesa ohladi. Svako jaje dobro umutiti prije dodavanja sljedećeg.
Rernu zagrijati na 220°C. Na papir za pečenje ravnomjerno razmazati polovinu smjese u velikoj tepsiji (one veličine za pećnicu). Peći oko 20 minuta na 220°C dok ne porumeni i lijepo se napuhne. Ponoviti postupak i s drugom polovicom smjese da biste dobili dvije kore.
Krema:
U litri mlijeka skuhati tri pudinga od vanilije sa šećerom. Puding kuhati na srednjoj vatri dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje da ne zagori. Ostaviti da se hladi, ali povremeno promiješati kako bi se spriječilo stvaranje korice.
Kada se puding u potpunosti ohladi, dodati margarin izrezan na manje komade i sve zajedno dobro izmiksati da se dobije glatka, pjenasta krema.
U posebnoj posudi umutiti pola litre šlaga dok ne postane čvrst.
Voće iz kompota ocijediti i narezati na sitnije komade kako bi se lakše rasporedilo po kolaču.
Slaganje kolača:
- Na tacnu staviti prvu koru.
- Preko nje nanijeti cijelu količinu pripremljene kreme i lijepo je poravnati.
- Na kremu ravnomjerno rasporediti sitno narezano voće.
- Preko voća premazati umućeni šlag.
- Prekriti drugom korom.
- Po vrhu posuti šećerom u prahu za dekoraciju.
Ostaviti kolač u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne i ohladi. Nakon toga ga možete rezati i poslužiti.
Uživajte u savršeno mekanom i ukusnom desertu! 😊
