Sastojci:
Tijesto:
- 150 g brašna
- 75 g margarina
- 80 g šećera
- 1 jaje
- 2 kašičice praška za pecivo
Fil:
- 500 ml mlijeka
- 1 kesica pudinga od vanilije
- 2 pakovanja gotove smjese maka (Mohnback)
- 2 čaše kiselog vrhnja
Preljev:
- 3 jaja
- 80 g šećera u prahu
- 1 čaša kiselog vrhnja
Priprema:
- Priprema tijesta:
U posudu dodati brašno, margarin, šećer, jaje i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro umijesiti dok ne dobijete glatko tijesto. Kalup za pečenje (prečnika 26 cm) namastiti i ravnomjerno rasporediti tijesto po dnu. Ostaviti sa strane dok pripremate fil. - Fil od maka:
U šerpu sipati mlijeko i zagrijati do vrenja. Dodati puding u prahu (bez dodatnog šećera) i miješati dok se ne zgusne. U vruću smjesu umiješati gotovu smjesu maka (Mohnback), a zatim dodati kiselo vrhnje. Sve dobro sjediniti i izliti preko pripremljenog tijesta u kalupu. - Pečenje:
Rernu prethodno zagrijati na 180°C. Kolač peći oko 30 minuta dok fil ne očvrsne. - Preljev:
Dok se kolač peče, odvojiti bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom u prahu i dodati kiselo vrhnje. Posebno umutiti bjelanca u čvrst snijeg, pa ih pažljivo sjediniti sa prethodnom smjesom. - Završno pečenje:
Nakon što je kolač ispečen, izvaditi ga iz rerne i ravnomjerno preliti pripremljenim prelivom. Ponovo vratiti u rernu i peći još 10-15 minuta dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju. - Hlađenje i posluživanje:
Ostaviti kolač da se potpuno ohladi, zatim ga izvaditi iz kalupa i rezati na kriške. Po želji, možete ga posuti šećerom u prahu ili dekorisati šlagom.
Savjet:
Ovaj kolač je najbolji kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer tada fil dobije idealnu kremastu teksturu. Možete ga poslužiti uz šoljicu kafe ili omiljeni topli napitak.
Prijatno! 😊
