SASTOJCI:
- 100 ml mleka
- 15 gr kvasca
- malo ulja
- 200 gr šećera
- 350 gr brašna
- 2 jaja
- korica limuna
- 200 gr mlevenih oraha
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- 1 kašika džema (po izboru, npr. kajsija)
PRIPREMA:
Za početak, kvasac stavite u malo mlake vode i dodajte 1 kašičicu šećera. Promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira, što će trajati nekoliko minuta. Nakon toga, dodajte 2 jaja, 100 ml mleka, malo ulja i koricu limuna. Dobro sjedinite sve ove sastojke.
Umešajte 350 gr brašna i malo soli, a zatim sve dobro sjedinite da dobijete glatko, mekše testo. Pokrijte testo krpom i ostavite ga da nadođe na toplom mestu. To obično traje oko 30-45 minuta, dok se volumen testa ne udvostruči.
Kada je testo naraslo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte oklagijom na debljinu od otprilike pola cm. Zatim, premažite ga džemom po vašem izboru – idealno je koristiti džem od kajsije, jer se odlično slaže sa orasima.
Mlevene orahe pomiješajte sa 1 kašičicom šećera i dodajte 2-5 kašika vrućeg mleka. Dobro promiješajte da se sve sjedini i time premazujte štrudlu. Donji deo testa nemojte premazivati, već ga isecite na trake. Zatim, pažljivo urolajte štrudlu.
Ostavite štrudlu da još malo nadođe, a zatim je premažite žumancetom za lepu, zlatnu boju nakon pečenja. Pečite štrudlu u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 35-40 minuta, dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
