Sastojci:
Biskvit:
- 1 kašičica praška za pecivo
- 4 jaja
- 150 g kondenzovanog mlijeka
- 150 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 100 g brašna
- 80 ml vrhnja za kuhanje
- Prstohvat soli
- 75 g šećera
Preljev:
- 220 ml vrhnja za šlag
- 120 ml kondenzovanog mlijeka
- 150 ml zaslađenog kondenzovanog mlijeka
Karamel:
- 100 g šećera
- 100 ml vrhnja za šlag
Priprema:
1. Priprema biskvita: Zagrijati rernu na 180°C i podmazati tepsiju maslacem.
2. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg, dodati prstohvat soli i postepeno sipati 75 g šećera, neprekidno muteći dok smjesa ne postane sjajna.
3. Umiješati žumanjke, dodajući ih jedan po jedan.
4. Pomiješati brašno s praškom za pecivo, prosijati ga u smjesu i lagano sjediniti. Dodati vrhnje i nježno izmiješati.
5. Izliti smjesu u pripremljenu tepsiju i peći 25 minuta. Ostaviti da se malo ohladi.
6. Priprema preljeva: Pomiješati vrhnje za šlag, kondenzovano mlijeko i zaslađeno kondenzovano mlijeko, mutiti 2 minute dok ne postane glatko.
7. Čačkalicom ili viljuškom izbockati cijelu površinu biskvita, zatim ga preliti pripremljenim mliječnim preljevom. Ostaviti da upije i ohladiti u frižideru najmanje 2 sata.
8. Priprema karamela: U tavi otopiti 100 g šećera na srednje jakoj vatri dok ne poprimi zlatnu boju. Dodati vrhnje za šlag i miješati dok se karamel ne otopi u kremastu masu.
9. Izvaditi tortu iz frižidera, izrezati na osam komada i preliti karamelom.
10. Ostaviti još najmanje sat vremena u frižideru, zatim poslužiti i uživati u ovoj neodoljivoj torti!
