Potpuno su drugačije, ali su fantastičnog ukusa…
Ove hrskave, zdrave i hranljive kuglice od prosa pečene su u rerni, što ih čini manje masnim, ali ne i manje ukusnim! Ispecite ih, poslužite odmah tople, a ostatak možete odložiti u frižider i koristiti za lagani ručak, večernji obrok ili ih dodajte u omiljene salate.
Proso, zahvaljujući svojoj orašastoj teksturi i blago slatkastom ukusu, idealna je namirnica i za slane i za slatke zalogaje. Lako se vari, bogato je vlaknima, proteinima, vitaminima B-kompleksa i mineralima, pa je odličan izbor za sve, a naročito za vegetarijance. Zbog svojih blagodeti na probavu i imunitet, proso se preporučuje kao namirnica koja pomaže i u čišćenju organizma, a uz to ima nizak glikemijski indeks.
Zbog toga što spada u alkalnu skupinu namirnica, proso je lako svarljivo i odličan je izbor za ljude s osetljivim želucem.
Ako vam se ove kuglice čine primamljiv i dekorativan zalogaj, ali želite nešto još specifičnije, probajte ove slane kuglice s dodatkom sira i pistaća!
SASTOJCI:
- 200 g prosa,
- 500 ml vode,
- 1 veća glavica crnog luka,
- 1 vezica svežeg peršuna,
- 50 g rendanog sira (po izboru),
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 2 jaja,
- 2 prstohvata soli,
- 1 grančica ruzmarina,
- 3-4 kašike prezli,
- malo bibera.
PRIPREMA:
U dublji lonac stavite proso, kratko ga prepržite na suvo, a potom prelijte sa 500 ml proključale vode. Posolite i pobiberite, pa kuvajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta dok proso ne upije svu tečnost. Dodajte sitno iseckani luk, maslinovo ulje, rendani sir i seckani peršun, a zatim sve dobro izmešajte. Po potrebi dodatno začinite solju i biberom.
Pustite proso da se potpuno ohladi, pa umešajte razmućena jaja i sve dobro sjedinite. Mokrim rukama formirajte kuglice koje potom uvaljate u prezle pomešane sa sitno seckanim ruzmarinom.
Kuglice stavite u posudu za pečenje prethodno premazanu maslinovim uljem i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C. Pecite ih 15 minuta, dok ne postanu zlatne i hrskave. Poslužite ih tople, samostalno ili uz sos od paradajza.
