Palačinke su jedno od najomiljenijih jela širom sveta. Bilo da su jednostavne, sa različitim filovima, ili u kombinaciji sa kremastim preljevima, palačinke mogu biti pravi užitak za sva čula. Danas ćemo vam predstaviti recept za palačinke u vanila pudingu, koji je savršen za sve ljubitelje slatkih jela. Ovo jelo ne samo da je ukusno, već i vrlo jednostavno za pripremu, a idealno je za sve koji žele nešto specijalno, ali brzo.
Sastojci za palačinke:
- 170 g brašna
- 2 žumanca
- 200 ml mleka
- 60 ml gazirane vode (ovo daje palačinkama laganu teksturu)
- 2 kašike otopljenog putera
- Prstohvat soli
Priprema palačinki:
- Prvo, u većoj posudi, pomešajte brašno, žumanca, mleko, gaziranu vodu, otopljeni puter i prstohvat soli. Sve ove sastojke dobro sjedinite tako da ne ostanu grudvice. Mešajte dok ne dobijete glatku masu koja ima teksturu kašaste smese.
- U međuvremenu, stavite tavu na srednje jaku vatru i prelijte je sa malo ulja. Kada je tava dovoljno zagrejana, sipajte malu količinu smese, rasporedite je u krug i pržite palačinku sa obe strane dok ne postane zlatno-smeđa. Ponavljajte ovaj postupak dok ne ispečete sve palačinke.
- Kada se sve palačinke ispeku, ostavite ih sa strane dok pripremate vanila puding.
Sastojci za vanila puding:
- 2 belanca
- 500 ml mleka
- 1 pakovanje vanilin puding praha
- 4 kašike šećera (ili po ukusu)
Priprema pudinga:
- Prvo, stavite 400 ml mleka da se kuva na srednje jakoj vatri, dok u preostalih 100 ml mleka rastvorite vanilu prah i šećer. Ovu mešavinu dodajte u već zagrejano mleko kada počne da kuva.
- Kada mleko počne da vri, dodajte rastvoreni puding u mleko i brzo mešajte da se ne stvore grudvice. Puding kuvajte još oko minut dok ne postane gust i kremast, uz neprestano mešanje. Kada je puding gotov, sklonite ga sa vatre.
- Sada umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti sneg. Ovaj deo je važan jer belanca daju laganu i vazdušastu teksturu pudingu, što ga čini još kremastijim. Dodajte belanca u još vrući puding i sve pažljivo promešajte dok ne dobijete ujednačenu kremastu masu.
Finalni korak – Spajanje palačinki i pudinga:
- Kada ste završili sa pripremom pudinga, uzmite odgovarajući vatrostalni ili pleh i u njega stavite prvu palačinku. Na tu palačinku stavite sloj vanila pudinga i premažite je. Zatim, preko pudinga stavite još jednu palačinku i ponovite postupak dok ne potrošite sve palačinke i puding.
- Kada završite sa slaganje palačinki i pudinga, stavite celu pripremljenu poslasticu u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 stepeni (gore/dole) i pecite oko 10 minuta. Cilj je da se sve lepo poveže i da palačinke dobiju zlatnu boju.
Saveti za dekoraciju i posluživanje:
Ovaj recept možete dodatno obogatiti i dekoracijom po želji. Na primer, možete posuti sa malo praška za vanilu ili čak rendanom čokoladom ili seckanim voćem kao što su jagode, maline ili borovnice, kako biste dodali svežinu i boje vašoj torti. Takođe, možete poslužiti uz šlag za još kremastiji doživljaj.
Ovaj recept za palačinke u vanila pudingu je savršen za sve prilike, bilo da želite da ga pripremite kao desert nakon ručka ili kao specijalnu poslasticu za porodično okupljanje. Priprema je jednostavna, a rezultat je kremast i ukusan desert koji će sigurno obradovati sve prisutne. Ovaj desert je takođe sjajan za sve koji vole lagane i vazdušaste deserte bez previše složenih koraka i sastojaka.
Uživajte u ovom jednostavnom, a ukusnom jelu koje možete pripremiti za samo nekoliko koraka!
