Savršeno mekana i ukusna peciva koja su idealna za sendviče i hamburgere! Ova domaća peciva su neuporedivo bolja od kupovnih, a priprema nije komplikovana. Kada ih jednom probate, nećete više posezati za industrijskim verzijama.
SASTOJCI:
- 500 g brašna (možete koristiti belo ili mešavinu sa integralnim)
- 200 ml mlake vode
- 80 g putera (sobne temperature)
- 50 ml mleka
- 2 kašike šećera
- 1 ½ kašičica soli
- 1 kockica svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
- 1 jaje + 1 dodatno žumance za premazivanje
PRIPREMA:
U mlakom mleku i vodi rastopite kvasac, dodajte šećer i jednu kašiku brašna, pa ostavite desetak minuta da nadođe.
U međuvremenu prosejte brašno u veliku činiju, dodajte so, a zatim prstima utrljajte puter u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Umutite jedno jaje pa ga dodajte u činiju sa brašnom. Kada kvasac zapeni, sipajte ga u brašno i sve umesite u meko i elastično testo. Mesite ga oko deset minuta, a zatim ostavite na toplom mestu da naraste i udvostruči svoju veličinu, što obično traje oko sat vremena.
Kada testo nadođe, premesite ga i podelite na osam jednakih loptica. Oblikujte ih rukama u glatka peciva i složite ih u pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da između ostavite malo prostora. Pokrijte ih krpom i ostavite još sat vremena da narastu.
Umutite žumance sa malo vode, pa četkicom premažite peciva pre pečenja.
Rernu zagrejte na 220°C i pecite peciva oko 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 10-15 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo prohlade pre nego što ih upotrebite za sendviče ili hamburgere.
Uživajte u savršeno mekanim domaćim pecivima!
