Ako želite da naučite kako se priprema jedno od najlepših jela iz bakine kuhinje, onda je ovaj recept za pileći paprikaš pravi izbor za vas. Ovaj tradicionalni recept je ukusan, jednostavan za pripremu i ne zahteva mnogo sastojaka, ali zato miriše na dom i detinjstvo.
Potrebni sastojci:
Za paprikaš:
- 600 g pilećeg mesa (bataci, belo meso ili kombinacija)
- 1 praziluk
- 2 šargarepe
- 2 veća krompira
- 1 paradajz
- 1 zelena paprika
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- So, biber po ukusu
- Peršunov list za dekoraciju
Za knedle:
- 1 jaje
- 1 mala kašičica ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašika griza
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno seckan praziluk dok ne postane staklast. Zatim dodati šargarepu isečenu na kolutove i nastaviti sa dinstanjem dok malo ne omekša.
Dodati pileće meso isečeno na manje komade i kratko propržiti sa svih strana dok ne dobije blagu zlatnu boju. Zatim dodati aleve paprike, promešati da pusti aromu i dodati krompir isečen na kocke, kao i seckanu zelenu papriku.
Paradajz oljuštiti, iseckati na sitne komade i dodati u paprikaš, pa sve naliti vodom tako da sastojci budu lepo prekriveni. Poklopiti i ostaviti da se kuva na srednjoj vatri oko 30-40 minuta, dok meso ne postane mekano, a povrće ne omekša i pusti svoje sokove.
U međuvremenu pripremiti knedle: U posudi umutiti jaje, dodati ulje, brašno i griz. Mešati dok se ne dobije glatka smesa. Kada je paprikaš skoro gotov, kašičicom vaditi male knedle i spuštati ih u čorbu. Kuvati još 5-7 minuta dok knedle ne omekšaju i ne narastu.
Na kraju dodati so i biber po ukusu, posuti sitno seckanim peršunovim listom i skloniti sa vatre.
Posluženje:
Ovaj paprikaš je najbolji dok je vruć, poslužen sa kriškom domaćeg hleba ili projom. Savršen je za porodični ručak i sigurno će vas podsetiti na detinjstvo i miris bakine kuhinje.
Prijatno!
