SASTOJCI:
mere za jednu koru
- 4 veća belanca
- 5 kašika šećera
- 7 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- pola kesice praška za pecivo
Pripremiti 3 ovakve kore.
Fil
- 12 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 250 g maslaca ili margarina
- 180 g šećera u prahu
- 200 g mlevenog Plazma keksa
- 250 g mleka u prahu
- 3 dcl mlečne slatke pavlake
- 150 g čokolade za kuvanje
- šlag i čokolada za dekoraciju
PRIPREMA:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Lagano umešati orahe, brašno i prašak za pecivo.
Pripremiti kalup za pečenje prečnika 26 cm, staviti papir na dno, ivice ne podmazivati, sipati smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12-15 minuta.
Ostaviti da se ohladi i tek onda koru odvojiti od oboda pomoću tankog noža, kako bi ostala u punoj veličini.
Za fil, umutiti žumanca sa 10 kašika šećera dok ne postanu kremasta, kuvati na pari 15 minuta uz povremeno mešanje i ostaviti da se ohladi.
Maslac penasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati ohlađenu smesu, izmiksati, pa dodati umućenu pavlaku, mlevenu Plazmu i mleko u prahu. Dobro izmešati sve sastojke.
Jednu trećinu smese odvojiti, a u preostalu dodati istopljenu čokoladu.
Filove staviti u frižider na sat vremena da se stegnu.
Slaganje torte: prva kora, braon fil, druga kora, žuti fil, treća kora, braon fil.
Tortu ostaviti da odstoji u frižideru preko noći kako bi se kore omekšale, filovi stegnuli i svi ukusi sjedinili.
Sledeći dan dekorisati šlagom i čokoladom.
NAPOMENA:
Mleko u prahu mora biti kvalitetno da bi fil imao odgovarajuću gustinu i ne bi se razlivalo.
