Tradicionalna kineska medicina naglašava važnost pripreme badema na pravi način kako bi se maksimalno iskoristile njihove nutritivne vrednosti. Preporučuje se da bademe potopite u vodu preko noći, a zatim ih ujutro pojedete oljuštene. Ovaj postupak, iako jednostavan, ima veliki značaj za vašu probavu i zdravlje.
Naime, bademi u svom prirodnom obliku sadrže tanine, prirodne polifenole koji se nalaze u koži badema. Tanini mogu ometati apsorpciju hranljivih materija koje se nalaze u ovom koštunjavom plodu, što znači da, ako konzumirate bademe bez prethodnog natapanja, vaše telo ne može da iskoristi sve njihove dobrobiti. Zbog toga je vrlo preporučljivo potopiti bademe u vodu, jer će u tom procesu koža omekšati i lako se odstraniti, čime se otklanja prepreka za apsorpciju.
S obzirom na to da je koža badema bogata kiselinama, tanini koje ona sadrži mogu smanjiti sposobnost vašeg želuca da apsorbuje mnoge važne hranljive materije koje badem nudi. Nakon što uklonite kožu i pojedete bademe u njihovom čistom obliku, kiselina iz želuca lakše reaguje sa svim vrednim sastojcima koje bademi sadrže, omogućavajući njihov bolji unos u organizam.
Bademi su bogat izvor proteina, vlakana, vitamina E, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, cinka i mnogih drugih mikronutrijenata koji imaju ključnu ulogu u zdravlju vašeg organizma. Iako su ove hranljive materije prisutne u bademima i u njihovoj koži, njihova apsorpcija postaje efikasnija kad se bademi potopljeni u vodi oljušte. Tako, nakon što odstranite kožu, svi ovi nutrijenti dolaze do vas u punom sjaju, omogućavajući telu da maksimalno iskoristi njihove prednosti.
Još jedan važan savet dolazi iz oblasti ajurvede, starog indijskog sistema medicine koji se smatra jednim od najstarijih i najkompletnijih. Ajurveda takođe preporučuje potapanje badema u vodu preko noći, ali uz dodatni savjet da ih pojedete odmah po buđenju. Ovaj ritual ima nekoliko korisnih efekata na vaše zdravlje, pre svega na probavu. Tako što ćete jesti bademe ujutro, na prazan stomak, podstičete lučenje hlorovodonične kiseline u želucu, koja je ključna za pravilnu probavu i razgradnju hrane. Ovaj proces takođe pomaže u smanjenju rizika od gorušice, nadutosti i drugih probavnih smetnji.
Bademi na prazan stomak mogu doprineti i boljoj ravnoteži vašeg želudačnog sistema, jer se smatra da pomažu u smanjenju nivoa kiseline, čime se sprečava stvaranje problema poput gorušice. Pored toga, ovaj način konzumiranja badema može vam pomoći da se osećate siti duže, jer su bademi bogati vlaknima i zdravim mastima, što može smanjiti želju za nepotrebnim grickalicama i doprineti boljoj kontroli telesne mase.
Ne samo što bademi mogu doprineti zdravlju probavnog sistema, već su i fantastičan izvor energije i snažan saveznik u borbi protiv stresa. S obzirom na to da sadrže magnezijum, koji ima umirujući efekat na nervni sistem, bademi mogu pomoći u smanjenju stresa, anksioznosti i napetosti. Ovaj nutrijent takođe ima ulogu u očuvanju zdravlja kostiju, dok vitamin E deluje kao snažan antioksidans koji štiti ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.
Još jedan razlog zašto biste trebalo da uvedete ovu naviku u svoju svakodnevnu rutinu je povećanje nivoa energije i vitalnosti. Bademi su odličan izvor nezasićenih masti koje pružaju dugotrajan izvor energije i pomažu u održavanju ravnoteže u organizmu. Takođe, vlakna koja se nalaze u bademima pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi, što može biti korisno za osobe koje imaju problema sa dijabetesom ili žele da poboljšaju kontrolu telesne težine.
Nakon što ujutro pojedete bademe koji su bili potopljeni preko noći, vaš organizam će biti u mogućnosti da iskoristi sve ove prednosti i pružiti vam dodatnu energiju, vitalnost i zdravlje na duže staze. Pored toga, ovaj jednostavan, ali učinkovit trik može postati ključni deo vašeg jutarnjeg rituala, čineći svaki dan zdravijim i produktivnijim.
