Red Velvet Cheesecake

Sastojci:

Za biskvit (Red Velvet sloj):

• Malo putera i brašna za kalup
• 1 pakovanje Red Velvet smjese za kolače + sastojci navedeni na pakovanju

Za cheesecake sloj:

• 450 g krem sira (sobne temperature)
• 130 g šećera
• 2 velika jaja
• 80 ml kiselog vrhnja
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli

Za šlag sloj:

• 500 ml slatke pavlake
• 4 kašike šećera u prahu
• 2 kašičice ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Priprema Red Velvet biskvita:

1. Zagrijati rernu na 175°C. Kalup za tortu (23 cm) podmazati puterom i posuti brašnom.
2. Pripremiti smjesu za Red Velvet kolač prema uputama s pakovanja.
3. Sipati smjesu u pripremljen kalup i peći 30-32 minute. Čačkalicom provjeriti da li je pečen.
4. Ostaviti da se malo ohladi, zatim ga izvaditi iz kalupa i izravnati vrh po potrebi.

2. Priprema cheesecake sloja:

1. Mikserom umutiti krem sir i šećer dok ne postanu kremasti.
2. Dodavati jedno po jedno jaje, neprestano muteći.
3. Umiješati kiselo vrhnje, brašno, vaniliju i prstohvat soli.
4. Smjesu sipati u drugi kalup iste veličine (prekriven pek papirom).
5. Peći u prethodno zagrijanoj rerni 60 minuta, dok sredina lagano podrhtava.
6. Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi, zatim staviti u zamrzivač da se stegne.

3. Priprema šlaga:

1. Mikserom umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne dobijete čvrst šlag.

4. Slaganje torte:

1. Na ohlađeni Red Velvet biskvit staviti cheesecake sloj.
2. Premazati tortu šlagom i ravnomjerno ga rasporediti.
3. Ukrasiti komadićima Red Velvet biskvita ili rendanom čokoladom.
4. Ostaviti u frižider na 3-4 sata prije serviranja.

Uživajte u savršenoj kombinaciji okusa! 🎂😋