Kartoffeln sind eines der vielseitigsten Lebensmittel, die es gibt, und sie sind in vielen Gerichten unverzichtbar. Ob in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage, sie schmecken immer lecker. Ein besonders einfaches, günstiges und dennoch unglaublich leckeres Gericht ist jedoch die geriebene Kartoffel mit Ei und Käse. Dieses Gericht ist perfekt für einen schnellen Snack oder ein einfaches Abendessen, wenn man nicht viel Zeit hat, aber trotzdem etwas Herzhaftes genießen möchte.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es keine teuren Zutaten erfordert und in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Sie müssen nur die Kartoffeln reiben, einige Zutaten hinzufügen und das Ganze in der Pfanne braten. So einfach ist es!
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln – Die Grundlage dieses Gerichts. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, da diese die perfekte Textur für das Rezept haben. Wenn möglich, verwenden Sie festkochende Kartoffeln, da sie beim Braten ihre Form behalten.
- 2 Eier – Die Eier binden die Zutaten miteinander und sorgen dafür, dass das Gericht eine schöne Konsistenz bekommt.
- 1 Zwiebel – Zwiebeln verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe im Geschmack und ein wenig Süße.
- 1 Prise Pfeffer – Pfeffer rundet den Geschmack ab und gibt dem Gericht eine dezente Schärfe.
- 80 g Käse – Wählen Sie einen Käse, der gut schmilzt, wie Gouda, Emmentaler oder Cheddar. Der Käse macht das Gericht noch schmackhafter.
- Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano – Diese Gewürze verleihen dem Gericht zusätzliches Aroma und einen angenehmen Geschmack.
- Olivenöl – Zum Braten, um dem Gericht eine schöne goldene Kruste zu verleihen.
Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses leckeren Gerichts ist das Reiben der Kartoffeln. Waschen Sie 1 kg Kartoffeln gründlich und schälen Sie sie. Es ist wichtig, dass die Kartoffeln gut gewaschen sind, da die Schale sonst den Geschmack beeinträchtigen könnte. Nach dem Schälen der Kartoffeln, reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie auch diese verwenden, um Zeit zu sparen. Achten Sie darauf, die geriebenen Kartoffeln gut zu entwaschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Zwiebel und Käse vorbereiten:
Schneiden Sie 1 Zwiebel in kleine Würfel oder Ringe, je nachdem, wie Sie sie bevorzugen. Der Zwiebelgeschmack wird sich beim Braten mildern und dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleihen. Stellen Sie sicher, dass der Zwiebel gut geschnitten ist, damit er sich gut mit den Kartoffeln vermengen lässt.
Nun 80 g Käse reiben. Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, aber ein milder Käse wie Gouda oder ein würzigerer Käse wie Cheddar eignet sich besonders gut. Der Käse sorgt dafür, dass das Gericht eine cremige Konsistenz bekommt und noch leckerer wird.
3. Die Kartoffelmischung herstellen:
In einer großen Schüssel vermengen Sie die geriebenen Kartoffeln, die Zwiebel und den Käse. Geben Sie nun 2 Eier hinzu. Die Eier helfen, die Mischung zusammenzuhalten, sodass Sie später keine Probleme beim Braten haben. Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano werden ebenfalls zu der Mischung hinzugefügt. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Würze und ein herrliches Aroma.
Mischen Sie alles gründlich, sodass die Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und der Käse gut miteinander verbunden sind. Wenn Sie möchten, können Sie noch eine Prise zusätzlicher Gewürze hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack abzurunden.
4. Das Gericht braten:
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Kartoffelmischung in die Pfanne und verteilen sie gleichmäßig. Drücken Sie die Mischung leicht an, damit sie eine gleichmäßige Form hat. Braten Sie das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis die Unterseite eine goldene und knusprige Kruste hat.
Sobald die Unterseite schön gebräunt ist, drehen Sie die Kartoffelmischung vorsichtig um. Dies kann etwas knifflig sein, aber mit etwas Geduld und einem breiten Pfannenwender klappt es bestimmt. Braten Sie die andere Seite für weitere 5-7 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun und knusprig ist.
5. Servieren:
Sobald das Gericht fertig gebraten ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen es kurz auf einem Teller abkühlen. Schneiden Sie es in Stücke und servieren Sie es sofort. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder kann auch als Hauptgericht genossen werden.
Tipps und Variationen:
1. Gemüse hinzufügen: Wenn Sie Ihr Gericht noch gesünder machen möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese können einfach gerieben und in die Kartoffelmischung eingearbeitet werden.
2. Mehr Käse: Wenn Sie ein echter Käseliebhaber sind, können Sie den Käseanteil erhöhen. Dies sorgt für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
3. Mit Fleisch: Wer es lieber herzhaft mag, kann auch gebratene Speckwürfel oder kleine Wurststücke in die Kartoffelmischung geben. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche herzhafte Note.
4. Kräuter: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um dem Gericht eine noch aromatischere Note zu verleihen.
Fazit:
Dieses Rezept für geriebene Kartoffeln mit Ei und Käse ist die perfekte Wahl für ein schnelles, leckeres und preiswertes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und ist dennoch unglaublich schmackhaft. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage und kann leicht an den eigenen Geschmack angepasst werden. Mit nur wenigen Handgriffen können Sie ein Gericht kreieren, das die ganze Familie begeistert!
Also, warum nicht das nächste Mal, wenn Sie hungrig sind und keine Lust auf lange Vorbereitungen haben, einfach dieses köstliche Gericht ausprobieren? Es wird Ihnen sicherlich gefallen und vielleicht sogar zu einem Ihrer Lieblingsrezepte werden!
Die Zubereitung finden Sie im Video unten.
