Ovaj rolat je odličan izbor za sve ljubitelje slatkih, a opet zdravih poslastica. Kombinacija suvog voća, oraha i keksa čini ga ne samo ukusnim, već i izuzetno dekorativnim. Priprema se za samo nekoliko minuta, a efekat je spektakularan. Savršen je za sve prigode – od porodičnih okupljanja do svečanih događanja, a ujedno je i odličan izbor za brzinski desert koji možete napraviti kada nemate puno vremena. Za još bolji užitak, koristite postan margarin kako biste napravili postnu varijantu ovog kolača, idealnu za sve koji prate posebne ishrambene režime.
SASTOJCI:
– 1 list oblande
– 100 grama suvih smokvi
– 100 grama suvog grožđa
– 100 grama suvih kajsija
– 100 grama suvih šljiva (suvo voće možete kombinovati po svom ukusu, na primer, možete dodati i suve kruške ili jabuke za drugačiji ukus)
– 100 grama mlevenih oraha (ako želite, možete koristiti i 50 grama seckanih oraha za dodatnu teksturu)
– 100 grama mlevenog keksa (izbor keksa može uticati na teksturu, pa možete koristiti bilo koji vrsta keksa koju imate)
– 100 ml. vode
– 50 grama margarina (ili postan margarin za postnu verziju)
– 3 – 5 kašika šećera (zavisno od toga koliko volite slatke poslastice)
– 1 kašika arome vanile (ovo je opcionalno, ali dodaje finu aromu koja upotpunjuje ukuse)
PRIPREMA:
1. Priprema oblande:
Prvo, stavite list oblande između vlažnih kuhinjskih krpa i ostavite da odstoji. Ovo je važan korak jer će oblanda omekšati i postati savitljiva, što će vam omogućiti da je lakše savijete kasnije. Ovaj proces traje oko 5 minuta, pa možete iskoristiti ovo vreme da pripremite ostale sastojke.
2. Priprema suhog voća:
Dok oblanda omekšava, iseckajte suvo voće na sitne komade. Suve smokve, šljive, grožđe i kajsije treba iseći tako da budu dovoljno mali komadići koji će se ravnomerno rasporediti kroz fil. Ovo dodaje teksturu rolatu, ali i pomaže da se svi sastojci lepo sjedine.
3. Mlevenje oraha i keksa:
U posebnoj posudi, sameljite orahe i keks. Ako volite da kolač ima dodatnu hrskavost, možete deo oraha iseckati na sitnije komade i pomešati sa mlevenim. Ovaj korak čini kolač bogatijim u teksturi, što dodatno poboljšava ukus. Takođe, mleveni keks upija vlagu iz sirupa, što daje lepšu, kompaktniju strukturu.
4. Priprema sirupa:
U šerpi, pomešajte vodu, margarin i šećer, i zagrejte na srednjoj vatri dok se margarin ne otopi, a šećer se potpuno rastopi. Kada smesa počne da vri, skinite je sa vatre. Dodajte aromu vanile i dobro promešajte. Ovaj sirup ćete koristiti da natopite suvo voće, orahe i keks, i sve to spojite u lepu, lepljivu smesu koja će se lako preneti na oblandu.
5. Mešanje sastojaka:
Kada je sirup gotov, prelijte ga preko usitnjenih suvih sastojaka (voće, orahe i keks). Dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Važno je da se svi suvi sastojci ravnomerno upiju u vrući sirup. Ova smesa treba da bude lepljiva, ali dovoljno gusta da se može ravnomerno rasporediti po oblandi.
6. Premazivanje oblande:
Oblandu, koja je sada omekšala, pažljivo premažite smesom. Koristite silikonsku lopaticu ili kašiku da ravnomerno rasporedite fil na celoj površini oblande. Kada je sve lepo premazano, pažljivo umotajte oblandu u rolat. Pritisnite blago da bi rolat držao svoj oblik.
7. Ostavljanje da se stegne:
Kada je rolat umotan, ostavite ga da se ohladi i stegne. Najbolje je da ga ostavite u frižideru nekoliko sati kako bi se sve lepo povezalo. Hlađenje takođe pomaže da se rolat lakše iseče. Ako želite, možete ga čak ostaviti u frižideru preko noći kako bi dobio još lepšu teksturu.
8. Posluživanje:
Kada se rolat ohladi i stegne, izrežite ga na tanke kriške. Preporučuje se da rolat servirate hladan jer tako ima najbolji ukus i teksturu. Možete ga poslužiti kao desert ili užinu.
Ukoliko želite, možete ukrasiti rolat sa šećerom u prahu, čokoladnim preljevom ili čak seckanim orasima za dodatnu dekoraciju.
Ovaj recept je brz, jednostavan i odličan način da uživate u zdravoj, ali ukusnoj poslastici. Sa suvim voćem, orasima i keksom, rolat je bogat vlaknima i hranjivim sastojcima, dok je istovremeno ukusan i dekorativan. Uživajte!
