Ovaj recept za salatu koju je Jamie Oliver osmislio je jednostavan, ukusan i savršen za svaki obrok. Sa nekoliko osnovnih sastojaka, ova salata pruža divan balans slatkog, kiselog i kremastog okusa koji će se svideti svima. Uz svežinu i hrskavost, ovaj recept će postati vaša omiljena salata za porodične obroke, roštilje ili čak kao prilog uz meso.
Sastojci:
- 4 kašike belog šećera (za blagi slatki ukus)
- ½ kašičice soli (po ukusu, za ravnotežu ukusa)
- ½ kašičice crnog bibera (za blagi začin)
- 1 kg belog kupusa (glavni sastojak, pruža hrskavost i svežinu)
- 1 šargarepa (daje dodatnu hrskavost i slatkoću)
- 120 ml majoneza (kremasta baza za salatu)
- 2 kašičice jabukovog sirćeta ili svetlog balsamiko sirćeta (za kiseli ton)
- 1 srednja crna ili bela luk (za dodatnu aromu)
- 120 ml slatke pavlake (za bogatstvo i kremastost)
Priprema:
1. Priprema povrća: Prvi korak je da pripremite povrće. Uzmite beli kupus i pažljivo uklonite spoljne, oštećene listove. Kupus operite pod mlazom hladne vode i iseckajte ga na sitne trake, što je važan korak kako bi salata imala dobru teksturu. Možete koristiti nož, ali za bržu i precizniju pripremu, najbolje je koristiti rendalicu. Kupus narendajte na reške, otprilike veličine pirinčanih zrna. Time ćete dobiti željeni oblik i teksturu salate.Takođe, šargarepu oljuštite i narendajte na istu veličinu kao kupus, kako bi svi sastojci imali ravnomernu veličinu i teksturu. Ova kombinacija kupusa i šargarepe daje salati ne samo odličan vizualni efekat, već i bogatstvo okusa, jer šargarepa dodaje slatkoću, dok kupus daje osvežavajuću hrskavost.
2. Priprema luka: Zatim, uzmite srednji crni luk (ili beli, u zavisnosti od vašeg ukusa) i oljuštite ga. Luk je važno iseći što finije, ali ne rendati, jer komadići luka u salati mogu biti previše jaki i mogu pokriti sve ostale okuse. Iseckajte ga na što sitnije komadiće i stavite u posudu zajedno sa kupusom i šargarepom. Luk će dodati dubinu okusa salati, dajući joj blag, ali specifičan miris.
3. Kombinovanje sastojaka: Sada u veliku posudu stavite sve prethodno pripremljene sastojke: beli kupus, šargarepu i iseckani crni luk. Dodajte 4 kašičice belog šećera kako biste balancirali kiselo-slatki ukus, zatim ½ kašičicu soli i ½ kašičicu crnog bibera. Ove začine ćete dodati kako biste poboljšali osnovni okus salate.
4. Priprema prelivne mase: U manjoj posudi pomešajte 120 ml majoneze i 120 ml slatke pavlake. Ova kombinacija će dati salati bogat i kremast ukus, koji savršeno upotpunjuje hrskavu teksturu povrća. Dodajte 2 kašičice jabukovog sirćeta ili, ukoliko volite intenzivniji, svetlog balsamiko sirćeta. Sirće daje salati osvežavajući kiseli ton koji se odlično slaže sa slatkoćom povrća i majonezom.
5. Mešanje i hlađenje: Dobro izmešajte sve sastojke u velikoj posudi. Neka majoneza i pavlaka oblože sve sastojke ravnomerno. Ovaj preliv će povezati sve komponente salate, dajući joj bogatstvo ukusa.Nakon što ste sve dobro sjedinjeni, pokrijte posudu sa salatom i stavite je u frižider na najmanje 2 do 3 sata. Hlađenje salate je veoma važno, jer će svi sastojci da upiju začine i arome, što će poboljšati njen ukus. Što duže salata odstoji, to će biti ukusnija i skladnija. Preporučuje se da je ostavite da odstoji nekoliko sati pre nego što je poslužite.
6. Finalno začinjavanje i serviranje: Kada je salata dobro ohladila i sjedinjena, probajte je i po potrebi dodajte još belog šećera, soli, bibera ili sirćeta po ukusu. Ovo je trenutak kada možete prilagoditi okus salate svom ukusu. Da biste je poslužili, uzmite posudu i prenesite salatu u lepu činiju. Po želji možete ukrasiti sa malo svežeg peršuna ili nekim drugim biljem, što će joj dodati boju i svežinu.
Dodatni Saveti:
- Zamena za majonez: Ako želite da učinite ovu salatu još zdravijom, možete koristiti jogurt umesto majoneze. Jogurt će dati kiselkasti ton koji se savršeno uklapa sa povrćem, a u isto vreme će smanjiti kalorijsku vrednost.
- Dodaci: Ovu salatu možete obogatiti sa raznim dodacima poput seckanih orasima, suncokretovim semenkama ili čak sa kriškama jabuke. Dodavanje nekog voća kao što je narandža može dati salati osvežavajući i neobičan ukus.
- Varijacija sa začinima: Možete dodati i druge začine po ukusu, kao što je dimljena paprika, kumin, ili čak malo ljutog papra ako volite pikantnije varijante salata.
Zaključak:
Ova Jamie Oliver salata je jednostavna za pripremu, a puna bogatog okusa i tekstura. Kremasti preliv sa majonezom i pavlakom savršeno upotpunjava hrskavost kupusa i šargarepe, a kiseli ton sirćeta dodaje osvežavajući element. Iako je jednostavna, ova salata može biti savršen prilog uz razne obroke, od pečenog mesa do roštilja, i sigurno će biti omiljena na svakom stolu.
