Sastojci:
Za biskvit:
- 2 jaja
- 4 šoljice ulja
- 6 šoljica mleka
- 3 šoljice griza
- 5 šoljica brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g suvog grožđa
Za šerbet:
- 1 kg šećera
- 1 l vode
- Nekoliko kapi limuna
Dodatno:
- 100 g seckanih oraha za posipanje
Priprema:
Jaja dobro umutiti mikserom dok ne postanu penasta, zatim dodati ulje, mleko i sve ostale sastojke. Sve dobro sjediniti da se dobije glatka smesa. Pripremljenu smesu sipati u podmazan pleh dimenzija 30×40 cm i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Dok se kolač peče, pripremiti šerbet. U veću šerpu sipati šećer i vodu, staviti na srednju temperaturu i kuvati oko 25-30 minuta, povremeno mešajući. Na samom kraju dodati nekoliko kapi limuna i skloniti sa vatre.
Pečen i potpuno ohlađen kolač preliti mlakim šerbetom, vodeći računa da se sirup ravnomerno rasporedi. Posuti obilno seckanim orasima i ostaviti da odstoji najmanje 24 sata kako bi upio sirup i postao sočan.
Najbolje je čuvati ga u frižideru, jer dobro rashlađen ima još bolji ukus. U početku može izgledati da je previše šerbeta, ali kolač će ga postepeno upiti i biće savršeno sočan!
Napomena: Mera za šoljice odnosi se na one starinske šoljice za kafu.
Prijatno! 😊
