Ovi preukusni i prhki slani štapići su savršen izbor za svaku priliku! Bilo da ih grickate uz omiljeni napitak, služite gostima ili pravite kao užinu, garantujem da ćete ih praviti često jer su neodoljivi. Lako se prave, a kombinacija sira i hrskave teksture čini ih pravim hitom.
SASTOJCI:
- 150 gr margarina
- 100 gr maslaca
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mlijeka
- oko 450-500 gr brašna
- 1 kašičica soli
- 150 gr tvrdog sira (trapist, gauda ili po želji)
- susam, kim ili lanene sjemenke za posipanje
PRIPREMA:
1. Priprema tijesta
U većoj posudi umutiti margarin i maslac koji ste prethodno omekšali na sobnoj temperaturi. Dodati jedno cijelo jaje i jedno bjelance (žumance sačuvati za premazivanje). Umiješati mlijeko, a zatim dodati so i prašak za pecivo.
2. Dodavanje brašna
Postepeno dodavati brašno uz neprestano miješanje i mijesiti dok ne dobijete glatko, elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna, ali paziti da ne bude pretvrdo.
3. Oblikovanje štapića
Lagano pobrašniti radnu površinu i razviti tijesto na debljinu od oko 1 cm. Premazati ga žumancetom umućenim s dvije kašike mlijeka kako bi štapići dobili lijepu boju prilikom pečenja.
4. Dodavanje sira i začina
Preko razvučenog tijesta narendati sir po želji. Možete koristiti trapist, gaudu, parmezan ili neki drugi tvrdi sir koji volite. Nakon toga, po vrhu posuti susamom, kimom ili lanenim sjemenkama za dodatnu aromu.
5. Rezanje i slaganje
Oštrim nožem ili radlom isjeći tijesto na štapiće željene veličine – mogu biti tanji i duži ili kraći i deblji, zavisno od toga kako volite. Složiti ih u pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da budu malo razmaknuti kako bi ravnomjerno porumenjeli.
6. Pečenje
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 15-20 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Kada zamirišu i počnu se odvajati od papira za pečenje, gotovi su.
7. Posluživanje
Ostaviti ih da se malo prohlade i poslužiti uz jogurt, kiselo mlijeko, ajvar, pavlaku ili neki umak po želji. Savršeni su i sami za sebe jer imaju bogat okus zahvaljujući siru i hrskavoj teksturi.
Dodatni savjeti:
- Ako želite mekše štapiće, dodajte još malo mlijeka u tijesto i pecite ih kraće.
- Možete ih praviti i u obliku pereca, krugova ili pletenica, samo je važno da ih pravilno isiječete i posložite.
- Ako volite ljutkasti ukus, u tijesto možete dodati malo tucane paprike ili bibera.
- Umjesto maslaca i margarina možete koristiti isključivo maslac za bogatiji i puniji okus.
Ovi štapići su pravo zadovoljstvo za nepce, brzo se pripremaju i uvijek nestanu sa stola u rekordnom roku. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju! 😊
