Jedan od najlepših kolača koji podsećaju na starinske recepte naših baka. Ove oblande, poznate po svom karamelastom filu, kuvaju se polako na tihoj vatri, što im daje posebnu teksturu i ukus. Po tradiciji, fil s mlekom i šećerom kuvanje traje, sve dok ne postane gust i kremast. Ukoliko želite, možete dodati i orahe, koji će dodatno obogatiti njihovu teksturu.
SASTOJCI:
– 1,500 ml mleka
– 800 gr kristal šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 gr margarina
– 200 gr mlevenih oraha
– Pakovanje oblandi
PRIPREMA:
Šećer, vanilin šećer i mleko staviti u šerpu i kuvati, mešajući, oko sat i po do dva. Potrebno je da masa postane gustine tečnog jogurta i svetlo braon boje. U početku kuvajte na višoj temperaturi, ali kako se masa zgusne, smanjite temperaturu kako bi se polako karamelizovala.
Nemojte zaboraviti stalno mešati kako bi se sprečila pojava grudvica ili da ne bi pokipelo. Kroz ceo proces biće potrebno da korigujete temperaturu ringle.
Kada fil dostigne željenu gustinu, dodajte margarin i orahe, dobro promešajte. Na oblande nanosite fil, koristeći dve kutlače po sloju. Mažite tanko, pazeći da popunite sve rupice.
Na kraju, stavite krpu ili foliju na gotove oblande i pritisnite težim predmetom. Ostavite da se stegnu i dobro prilepe. Kada se potpuno ohlade, isecite na kockice ili šnite po želji i uživajte u njihovoj hrskavoj teksturi i slatkom ukusu.
