Miris sveže pečene štrudle sa jabukama vraća nas u detinjstvo, u bakinu kuhinju, gde su se spremale najlepše domaće poslastice. Ovo je jednostavan recept koji ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je mekana, sočna i mirisna štrudla koja se topi u ustima.
Sastojci:
Za kore i fil:
- 15 gotovih kora za pitu
- 4 jaja
- 1,5 šolja šećera
- 2 šolje griza
- 2 šolje jogurta
- ½ šolje ulja
- 1 kesica praška za pecivo
Za nadev od jabuka:
- 3 velike jabuke
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta
- (Mera je šolja od 2 dl)
Priprema:
Priprema fila:
Najpre umutite fil kojim ćete premazivati kore. U činiji umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, zatim dodajte žumanca i nastavite da mutite dok smesa ne postane penasta i svetla.
Dodajte griz, jogurt, ulje i prašak za pecivo, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite fil da odstoji oko 15 minuta, kako bi griz nabubrio i smesa postala gušća.
Priprema nadeva:
Dok fil odmara, pripremite nadev od jabuka. Jabuke oljuštite, očistite i narendajte na krupno rende. Dodajte šećer i cimet, pa sve lepo promešajte da se sastojci sjedine.
Slaganje štrudli:
Podelite kore na tri dela po pet kora.
Svaku koru premažite sa nekoliko kašika pripremljenog fila i slažite jednu na drugu. Kada dođete do pete kore, ravnomerno rasporedite nadev od jabuka, pa pažljivo urolajte u štrudlu.
Pazite da rolat ne bude previše zategnut, kako bi nadev ostao vazdušast i sočan. Štrudlu pažljivo prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
Isti postupak ponovite sa preostale dve štrudle. Na kraju, preostalim filom premažite štrudle odozgo, kako bi dobile dodatnu mekoću i finu koricu prilikom pečenja.
Pečenje:
Štrudle pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobiju lepu, zlatno-smeđu boju. To obično traje oko 30-40 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
Kada su gotove, ostavite ih da se malo prohlade, pa ih po želji pospite prah šećerom.
Savet za posluživanje:
Najbolje je štrudlu služiti mlaku, uz šolju čaja, kafe ili domaćeg soka. Možete je i rashladiti u frižideru – biće još lepša i sočnija!
Bilo da je pravite za porodični ručak, slavlje ili kao brzinski desert uz popodnevnu kafu, ova štrudla sa jabukama će sigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Prijatno! 😊
