Sočna, kremasta i neodoljiva torta koja se topi u ustima. Veoma podseća na popularne mini šubarice ili ruske kape, pa ako ste ljubitelji tih kolača, ova torta će vas sigurno oduševiti.
Umesto kokosa, za posipanje može se koristiti i mleveni orasi ili lešnici, u zavisnosti od ukusa. Kombinacija sočnih čokoladnih korica, kremastog mlečnog fila sa aromom vanile i bele čokolade, bogate čokoladne glazure i finog posipa čini ovu tortu neodoljivim desertom za sve prilike.
SASTOJCI
Kora:
- 6 jaja
- 8 kašika šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 3 kašike kakao praha
- 8 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil:
- 1 litar mleka
- 8 kašika brašna (ili 5 kašika brašna i 1 kesica pudinga od vanile)
- 6 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g bele čokolade
- 125 g margarina
- 150 g šećera u prahu
Glazura:
- 100 g crne čokolade
- 50 g margarina
Dodatno:
- 200 ml hladnog mleka za natapanje kora
- 80 – 100 g kokosovog brašna za posipanje
PRIPREMA
- Pripremite okrugli kalup prečnika 28 cm i uključite rernu na 180°C.
- Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer uz neprekidno mućenje, a zatim dodajte i žumanca.
- U smesu polako umešajte ulje, mleko, kakao prah, prosejano brašno i prašak za pecivo.
- Smesu sipajte u kalup i pecite oko 40 minuta. Kada se kora ohladi, presecite je na dva jednaka dela.
- Za fil: 800 ml mleka stavite da provri sa šećerom i vanilin šećerom.
- U preostalih 200 ml mleka razmutite brašno (ili brašno i puding) pa dodajte u kipuće mleko i kuvajte dok se ne zgusne.
- Sklonite sa šporeta i dodajte iseckanu belu čokoladu da se otopi, pa dobro promešajte. Ostavite da se ohladi.
- Umutite margarin sa šećerom u prahu i sjedinite sa ohlađenim filom.
- Prvu koru stavite na tacnu, natopite sa 100 ml hladnog mleka, premažite filom (ostavite malo fila za premazivanje ivica). Stavite drugu koru i natopite je mlekom.
- Ostavite tortu u frižider na sat vremena da se lepo stegne.
- Ostatkom fila premažite tortu sa strane i pospite kokosovim brašnom.
- Za glazuru: otopite čokoladu i margarin na pari ili laganoj vatri i prelijte tortu odozgo.
- Ohladite i poslužite.
Prijatno! 😊
