Sastojci
Za biskvit:
- 170 g putera ili margarina
- 120 g šećera
- 3 jaja
- 120 g mlevenih lešnika
- 50 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
Za preliv od jabuka:
- 850 g jabuka (npr. Elstar), grubo rendanih
- ½ šolje šećera
- 2 jaja
- Sok od 1 limuna
- 2 kašičice puding praha vanile
Za šlag:
- 2 pakovanja slatke pavlake, po 200 g
- Kakao u prahu za posipanje
Uputstvo za pripremu:
1. Priprema biskvita
Za početak, pripremite osnovu biskvita. U velikoj posudi, pomešajte omekšali puter, šećer, i jaja. Pomoću miksera umutite sve ove sastojke dok ne dobijete glatku masu. Zatim, dodajte mlevene lešnike, brašno, prašak za pecivo, i cimet. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačen biskvitni test. Nakon toga, pripremite okrugli kalup za pečenje (najbolje je koristiti kalup sa dnom od 26 cm), obložite ga papirom za pečenje ili ga dobro podmažite i pospite brašnom. Sipajte pripremljenu smesu u kalup i ravnomerno rasporedite.
2. Pečenje biskvita
Zagrejte pećnicu na 170 stepeni Celzijusa (sa ventilatorom). Stavite kalup u pećnicu i pecite oko 30 minuta. Povremeno proverite biskvit čačkalicom, koja treba da izađe suva, kako biste bili sigurni da je biskvit pečen. Ako je potrebno, produžite pečenje za nekoliko minuta. Ovaj korak možete uraditi i dan pre, kako bi biskvit bio spreman za sledeći deo pripreme.
3. Priprema preliv od jabuka
U međuvremenu, pripremite preliv od jabuka. Na sitnoj rende, narendajte 850 g svežih jabuka (preporučuju se sorte poput Elstara jer su sočne i pune ukusa). Stavite rendane jabuke u posudu, dodajte ½ šolje šećera, 2 jaja, sok od jednog limuna i 2 kašičice puding praha vanile. Stavite sve sastojke na srednje jaku vatru i, uz stalno mešanje, kuvajte dok se smesa ne zgusne i postane ujednačena. Ovaj proces traje nekoliko minuta, pa budite pažljivi da ne dođe do zagorevanja. Kada se smesa zgusne, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Sastavljanje kolača
Kada se biskvit ohladi, prebacite ga na tanjir za serviranje i obavezno sačuvajte kalup oko biskvita. Na ohlađeni biskvit ravnomerno rasporedite ohlađeni preliv od jabuka. Budite pažljivi prilikom raspoređivanja, kako bi sloj od jabuka bio ravnomerno raspoređen. Kada ste završili sa raspoređivanjem, stavite kolač u frižider da se dobro ohladi i stegne. Preporučuje se da kolač odstoji nekoliko sati, a idealno bi bilo ostaviti ga da se hladi preko noći kako bi svi ukusi došli do izražaja.
5. Priprema šlaga
Dok kolač od jabuka hladi, možete pripremiti šlag. U velikoj posudi umutite 2 pakovanja slatke pavlake dok ne postane čvrst i stabilan. Ako želite, možete dodati malo šećera u prahu po ukusu kako biste povećali slatkoću. Kada je šlag spreman, pažljivo ga rasporedite po ohlađenom kolaču sa jabukama, formirajući lep sloj na vrhu. Ako želite, šlag možete posuti kakaom u prahu, za dekoraciju i dodatni šminkerski izgled.
6. Završni koraci i serviranje
Kolač ostavite da se ohladi još 10-15 minuta kako bi se svi sastojci lepo spojili. Kada se kolač stegne, izvadite ga iz kalupa i pažljivo prebacite na tanjir. Služite ohlađeno, možete ga seći na komade i uživati u bogatstvu ukusa.
Saveti za uspeh:
- Ovaj kolač je najsočniji kada se hladi duže vreme, pa ga pripremite dan ranije i ostavite u frižideru.
- Ukoliko želite da kolač bude još bogatiji, možete dodati još malo vanilije u šlag ili koristiti kombinaciju sa šlagom od čokolade.
- Ovaj kolač je savršen za svaku priliku: bilo da je u pitanju rođendan, porodično okupljanje ili jednostavno uživanje u nečemu slatkom, sigurno će biti pravi hit.
Zaključak: Ovaj supersaftni kolač od jabuka sa šlagom na vrhu je savršen za ljubitelje slatkiša i voćnih deserta. Sočan je, bogat, a kombinacija jabuka, cimeta i šlaga čini ga neodoljivim. Svaki zalogaj pruža savršen balans između slatkog i osvežavajućeg, što ovaj kolač čini nezaobilaznim na stolu. Probajte ga, a sigurni smo da će postati omiljeni desert u vašem domu!
