SASTOJCI
Podloga:
- 125 g keksa s maslacem (npr. petit)
- 80 g maslaca
Kreme:
- 500 g posnog ili krem sira bez grudica
- 250 g biljnog šlaga
- 1 vanilin šećer
- 100 g šećera
- 100 g tamne čokolade (ili čokolade za kuhanje)
- 100 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
Za ukrašavanje:
- 50 g tamne čokolade
- 50 g bijele čokolade
Original krema (po želji):
- 300 g mliječnog vrhnja za šlag
- 10 g mljevene želatine (ili 6 listova želatine)
PRIPREMA
1. Kekse stavite u vrećicu i usitnite ih valjkom za tijesto. Otopite maslac i pomiješajte ga s keksima. Na papiru za pečenje nacrtajte rub pravokutnog kalupa (26×11 cm), okrenite papir i oblikujte podlogu unutar tih dimenzija, dobro utiskujući smjesu. Ostavite u frižideru 20-30 minuta da se stegne.
2. Kalup lagano navlažite vodom pa ga obložite prozirnom prijanjajućom folijom.
3. Umutite šlag mikserom, a u drugoj posudi pomiješajte sir sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte šlag smjesi i sjedinite sve laganim miksanjem.
4. Tamnu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj, zatim je umiksajte u 1/3 sir-šlag smjese. Rasporedite kremu na dno kalupa i lijepo poravnajte.
5. Ponovite postupak s mliječnom čokoladom – otopite je, dodajte u drugu 1/3 sir-šlag smjese, pa je pažljivo nanesite preko tamne kreme i opet poravnajte.
6. Na isti način otopite bijelu čokoladu, umiješajte je u posljednju trećinu smjese i prelijte preko mliječne kreme.
7. Izvadite podlogu iz frižidera. Ako je nešto šira od kreme, lagano je poravnajte vilicom, zatim je stavite preko bijele kreme i nježno pritisnite. Pokrijte folijom i stavite tortu u frižider na barem 2-3 sata.
8. Kada se stegne, pažljivo okrenite tortu na tanjur za serviranje.
9. Otopite tamnu i bijelu čokoladu (ako je pregusta, dodajte malo maslaca), pa dekorativno prelijte tortu koristeći žličicu ili vrećicu za dekoraciju.
10. Ostavite tortu u frižideru još 5 minuta da se čokolada stegne i spremna je za serviranje!
Dodatne opcije:
- Ako više volite kremu s mliječnim vrhnjem, u koraku 3 dodajte želatinu u sir i ostavite tortu u frižideru 4-8 sati da se stegne.
- Umjesto usitnjenih keksa, kao podlogu možete koristiti cijele petit kekse za jednostavniju pripremu.
Prijatno! 😊
