Nećete moći da mu odolite! Ovaj voćni rolat je savršena kombinacija sočne kore, kremaste glazure i osvježavajućeg voća. Kada ga jednom probate, postaće vaš omiljeni desert!
SASTOJCI:
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika brašna
- 8 kašika šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike ulja
Za fil:
- 2 banane
- 100 g smrznutih jagoda
- 100 g smrznutih malina
- 100 g smrznutih kupina
- 100 g smrznutih višanja
Za glazuru:
- 100 g crne čokolade
- 3 kašičice kisele pavlake
- 30 g bele čokolade za posipanje
PRIPREMA:
Prvo pripremite voće – odmrznite i dobro ocijedite smrznuto voće, a višnje očistite od koštica. Banane ogulite, isjecite na kolutove i prelijte limunovim sokom kako ne bi potamnile.
Umutite bjelanca postepeno dodajući šećer. Kad smjesa postane čvrsta i sjajna, dodajte žumanca, pa nastavite mutiti. Zatim u masu lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a na kraju dodajte ulje.
Pripremljenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C. Kada se kora ispeče, pažljivo je prevrnite na kuhinjsku krpu ili poslužavnik, sklonite papir i umotajte u rolat dok je još topla. Ostavite da se prohladi.
Kad se kora ohladi, pažljivo je odmotajte i ravnomjerno rasporedite voće – prvo stavite kolutove banana, zatim polovinu crvenog voća, pa još jednu bananu i završite s preostalim voćem.
Polako umotajte rolat, pazeći da fil ostane unutra i da se lijepo formira.
Za glazuru, otopite crnu čokoladu sa pavlakom na blagoj temperaturi, neprestano miješajući dok ne dobijete glatku masu. Ostavite da se malo ohladi, a zatim prelijte rolat.
Odozgo narendajte bijelu čokoladu ili pospite mljevenim orasima po želji.
Ostavite rolat da odstoji u frižideru nekoliko sati kako bi se lijepo stegao. Nakon toga ga isjecite na kolutove i poslužite.
Uživajte u ovom neodoljivom kremastom voćnom rolatu koji će vas osvojiti na prvi zalogaj!
