SASTOJCI:
- Krumpir (količina prema želji, dakle, onoliko koliko možete pojesti, po mogućstvu krumpir srednje veličine)
- 4-5 žlica maslaca (po mogućstvu neslanog maslaca za bolji okus)
- 1-2 žlice mješavine začinskog bilja: peršin, vlasac, ružmarin ili majčina dušica (po želji, ovisno o preferencijama)
- Nekoliko komadića tanko rezanog suhog mesa (moguće je koristiti pancetu, šunku ili čak sušenu govedinu)
PRIPREMA:
Prvo dobro operite krumpir s korom, uklonite sve vidljive nečistoće i pijesak. Ako koristite organske krumpire, dovoljno je samo oprati ih pod mlazom hladne vode. Ako je krumpir stariji, a kora je dosta oštećena, ogulite ga pažljivo do polovice, nastojeći ostaviti što više kore jer ona daje bogatstvo okusa. Ako su krumpiri mlađi i s tankim, netaknutim korama, možete ih ostaviti neoguljene.
Nakon što ste očistili krumpir, zarežite ga oštrim nožem na jednakim razmacima, oko svakih 0,5 cm. Neka rezovi budu duboki, ali ne idite do kraja, kako bi krumpir ostao ujedinjen. Na kraju ćete dobiti oblik sličan debelom češlju, s režnjevima koji se drže zajedno na donjoj strani.
Sada pripremite mješavinu maslaca i začinskog bilja. U posebnoj zdjeli, rastopite maslac na laganoj vatri i u njega dodajte mješavinu suhog začinskog bilja po želji – peršun i vlasac su osnovni začini, ali možete dodati i ružmarin ili majčinu dušicu za dodatnu aromu. Mješavinu dobro promiješajte da se svi začini povežu s maslacem.
Nakon što ste pripremili maslac, u prazne utore koje ste zarezali u krumpiru, naizmjence stavljajte komadiće maslaca, začinskog bilja, i tanko rezane komadiće suhog mesa. Suho meso možete birati prema vlastitim željama – panceta je najčešći izbor zbog svoje masnoće i okusa, ali možete koristiti i šunku ili čak sušenu govedinu.
Krumpire posolite prema okusu, no pazite s količinom soli jer suho meso već može biti slano. Stavite ih na pripremljeni pleh i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180ºC. Pecite ih oko 40 minuta ili dok ne postanu mekani iznutra, a izvana lijepo zapečeni i hrskavi. Povremeno provjerite krumpire i po potrebi ih prelijte s malo maslaca ili tekućine iz tepsije kako bi ostali sočni i ne presušili.
Kada su krumpiri gotovi, poslužite ih odmah dok su još vrući, uz omiljeni prilog, salatu ili meso. Ovaj jednostavan, ali ukusan obrok savršen je za obiteljsku večeru ili kao prilog uz glavna jela.
Posluživanje:
Poslužite vruće! Ovi krumpiri su izuzetno ukusni, sa savršenom kombinacijom okusa maslaca, začinskog bilja i suhog mesa. Sigurno će biti hit na vašem stolu i tražit će još jedan zalogaj! I vjerujte, ovo je jelo koje ćete pripremati ponovno i ponovno, jer svaki put donosi novi okus i zadovoljstvo!
