Zapečene makarone su jedno od onih jela koja donose toplinu i udobnost. Svojim bogatim i kremastim umakom, zajedno s kombinacijom sireva i pavlake, ovo jelo nije samo ukusno, već i izuzetno zasitno. Svi koji ga probaju oduševe se njegovom sočnošću i fantastičnom teksturom. Moguće je prilagoditi sastojke prema vlastitim željama, no ovaj recept je omiljen među mojim ukućanima i garantujem da će i vaši obožavati.
SASTOJCI:
- 500 gr tjestenine (preporučujemo penne, makarone ili neku drugu omiljenu vrstu)
- 3 kašike putera
- 3 kašike brašna (možete koristiti i integralno brašno za zdraviju verziju)
- 500 ml mlijeka (po mogućstvu, koristite punomasno mlijeko za kremastiji rezultat)
- 2 šolje rendane gaude (ili neki drugi polutvrdi sir po želji)
- 2 kašike milerama (ako želite još bogatiji okus, možete koristiti kiselo vrhnje)
- 4 kašike krem sira (idealno je koristiti kremasti sir bez dodataka)
- So, biber (po ukusu, dodajte i prstohvat muškatnog oraščića za poseban miris i okus)
PRIPREMA:
1. Priprema tjestenine: Počnite tako što ćete skuhati tjesteninu prema uputama sa pakovanja. Za najbolje rezultate, skuvajte je “al dente”, što znači da bi trebala biti mekana, ali s malo čvrstine. Kada je skuhana, dobro je ocijedite i stavite sa strane.
2. Priprema umaka: U velikoj šerpi, otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte brašno i pržite ga 1-2 minute, stalno miješajući, kako bi se oslobodio miris sirovog brašna. Polako dodajte mlijeko, neprestano miješajući da biste dobili glatku smjesu bez grudvica. Nastavite kuhati dok smjesa ne postane gusta i kremasta.
3. Dodavanje sireva i milerama: Kada se smjesa zgusne, smanjite vatru i dodajte krem sir, rendanu gaudu i mileram. Miješajte dok se sirevi ne otope u umaku, a smjesa postane homogena i kremasta. Ako želite, možete dodati malo soli i bibera prema ukusu, a možete dodati i prstohvat muškatnog oraščića za dublji okus.
4. Spajanje tjestenine i umaka: Dodajte skuhanu i ocijeđenu tjesteninu u pripremljeni kremasti umak. Dobro promiješajte da svaki komad tjestenine bude obložen kremastim umakom.
5. Zapečavanje: Pripremljenu tjesteninu prebacite u namašćenu tepsiju i poravnajte je. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 20 minuta. Tjestenina će dobiti zlatno-smeđu koricu, a unutar nje će ostati sočna i kremasta.
6. Posluživanje: Poslužite zapečene makarone dok su još tople, uz dodatak sveže salate ili kisele krastavce. Ovaj recept je idealan za obiteljsku večeru ili za izdašan ručak kad imate goste. Ako želite, možete posipati dodatnim rendanim sirom neposredno prije nego što izvadite iz rerne, kako bi se stvorila još bogatija, sirasta korica.
Savjeti:
- Možete dodati pečene gljive, dimljenu slaninu ili čak pečenu piletinu u umak za dodatne okuse.
- Za lakšu verziju, možete zamijeniti krem sir s grčkim jogurtom ili mileram sa nekim laganim jogurtom.
- Ovaj recept je vrlo fleksibilan pa možete dodavati svoje omiljene sastojke po želji, bilo da su to povrće ili drugi tipovi sireva.
Zapečene makarone sa kremastim umakom i sirom su jednostavan, a opet savršen obrok koji je bogat okusima i teksturama. Savršeno će zadovoljiti apetit i svi će se oduševiti ovim ukusnim jelom.
