Pileći bataci obogaćeni aromatičnim začinima koji im daju ne samo fantastičan ukus, već i prelijepu zlatnu boju. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ali rezultat je sočno i hrskavo meso koje će osvojiti svakoga za stolom!
SASTOJCI:
– 800 g pilećih bataka
– 1 ravna kašika kurkume
– Prstohvat bibera (ili po ukusu)
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 1/2 kašičice mlevenog korijandera (možete koristiti i svež, sitno seckan)
– 1 kašika vode (za lakše nanošenje začina)
– So po ukusu
– Oko 300 ml ulja za prženje (ili manje ako koristite pliću posudu)
PRIPREMA:
1. U velikoj činiji pomešati sve začine – kurkumu, biber, beli luk u prahu, korijander i so. Dodati kašiku vode i dobro promešati da se napravi gusta marinada.
2. Ubaciti pileće batake u činiju i rukama ih dobro utrljati začinskom smešom sa svih strana. Ostaviti meso da odstoji najmanje 30 minuta kako bi upilo arome. Ako imate vremena, možete ih ostaviti i duže – čak nekoliko sati u frižideru, za još bogatiji ukus.
3. U većoj i dubljoj tavi zagrejati ulje na srednje jakoj temperaturi. Kada se ulje dobro ugreje, pažljivo dodati batake.
4. Pržiti ih oko 25 minuta uz povremeno okretanje kako bi se ravnomerno ispržili sa svih strana. Dužina prženja može zavisiti od veličine bataka – manji će biti gotovi brže, dok će većima možda trebati nekoliko minuta duže.
5. Kada bataci dobiju lepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi spolja, a sočni iznutra, izvaditi ih iz ulja i staviti na tanjir obložen papirnim ubrusima kako bi se upio višak masnoće.
6. Poslužiti toplo uz prilog po želji – pire krompir, pečeno povrće ili osvežavajuću salatu.
Prijatno! 😊
